La fabricació de carquinyolis es va originar, fa més de dos segles, per l’abundància i qualitat de les ametlles del Camp de Tarragona. El seu sabor únic els ha convertit en un producte indispensable de la rebosteria catalana i, sobretot, de la Mediterrània.
Vinguts de l’Espluga de Francolí de la mà de Salvador Arimany, els nostres carquinyolis reben el nom Maginet gràcies al personatge que Josep Maria Tarrasa creés en els seus inicis a Ràdio Tarragona. Després de més de 50 anys a la ràdio local, a Sirvent Tarragona volem fer perdurar la seva obra donant el nom del seu personatge més cèlebre (Maginet Pelacanyes) als nostres carquinyolis.
Els carquinyolis són pastes elaborades amb la tècnica biscote (doble enfornat) a base de farina, sucre, ou i ametlles senceres. Un pa torrat, endolcit i amb fruits secs que, gràcies a la doble cocció, aconsegueix una textura cruixent i plena de gustos.