Les tortes són peces de la rebosteria espanyola tradicional. A Sirvent, hem cuinat des de fa dècades aquesta peça rodona, de torró d’Alacant.
A base d’ametlla Marcona torrada, mel, sucre, clara d’ou i pa d’àngel, les tortes són peces artesanals úniques per compartir tant en èpoques nadalenques com en qualsevol altre moment de l’any.